Hoy no te tengo que convencer de nada porque una imagen vale más que mil palabras y este pastel de salmón ahumado lo dice todo con solo mirarle. Pero lo que no sabes aún (y lo descubrirás muy muy pronto) es que su textura es como el terciopelo y su sabor intenso, pero de una delicadeza increíble. Por si fuera poco no viene solo, sino con una lactonesa de eneldo ligera, suave y que se convertirá en una de esas recetas imprescindibles de tu recetario particular ¿te apetece probarlo?

Está claro que el bacalao es un pescado que ofrece un montón de posibilidades y hoy me he decantado por una deliciosa brandada de bacalao con una textura super melosa y un intenso sabor a mar. Viene muy bien acompañada por unos crujientes de ajo y por si fuera poco, la nota de color la ponen las aceitunas negras y el perejil picado que dan el toque perfecto a esta receta, presentada como tapa sobre pan tostado ¿irresistible verdad?

Prepárate para descubrir un pastel de merluza y langostinos ideal para cualquier ocasión, desde una comida informal hasta una ocasión especial. Su textura cremosa y su sabor suave pero intenso lo hacen perfecto para cualquier época del año, pero si el calor aprieta no dudes en acompañarlo de una delicada lactonesa casera y unas rebanadas de pan tostado ¿suena bien verdad?

¿Quién dijo que el marmitako solo podía ser de atún o bonito? Hoy te traigo mi versión del marmitako para que se te haga la boca agua con este guiso tradicional cocinado a fuego lento, con un buen sofrito de base y todos los ingredientes para que sea un éxito asegurado en la mesa. Ideal en cualquier momento del año y con una textura melosa que es ¡una delicia para los sentidos!

Me encanta ver como se separan las lascas del salmón en su punto y como la jugosidad del pescado se completa con esta deliciosa salsa de naranja. Por si fuera poco, el toque del bacon crujiente que lo envuelve y la cremosidad del guacamole casero, ponen el broche de oro a este plato que entrará en tu casa ¡para quedarse!

¡Quien fuera calamar para sumergirse en este mar de tinta! Sé que me he puesto poética, pero el plato de hoy no merece menos. Y es que estos calamares en su terciopelo de tinta están de toma pan y moja y te lo digo en sentido literal ¡no dejarás ni una gota de salsa en el plato!

Te voy a conquistar sí o sí con estos langostinos en tempura ultra crujiente cuyo sabor se potencia al introducirlos en la salsa tornado … una combinación de sabores exóticos que estimula al máximo nuestras papilas gustativas ¿Seguro que puedes esperar a probarlos?

Imagínate comer un bacalao donde las lascas se separan y se mezclan con una untuosa crema de garbanzos, mientras los pimientos salteados nos aportan textura, sabor y color al mismo tiempo.